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[美食] 不要去飯店 在家也能做出充滿食欲的家常紅燒肉

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城市精英

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樓主
發表于 2015-6-4 09:01:29 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式


紅燒肉一道著名的 大眾菜肴,以五花肉為制作主料,最好選用肥瘦相間的三層肉來做。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。不說了,再說口水都流出來了。

材料:五花豬肉半斤,大蔥,姜片,八角,冰糖,鹽,老抽,料酒,開水。

準備工作:豬肉切成長方塊,大蔥切長段,生姜切片。

制作過程:

1、鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約2分鐘,撈起備用。
2、鍋內放油,放入冰糖塊小火炒糖。
3、要炒到冰糖溶化變成深褐色。
4、加入大蔥,姜片,八角炒出香味,再加入氽過水的肉小火翻炒。
5、加蓋大火燒開后,轉小火燜約一小時。約55分鐘時,開蓋大火將湯汁煮至濃稠。
6、把肉夾出裝盤即可。

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城市精英

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沙發
發表于 2015-6-4 22:19:14 | 只看該作者
看起來直流口水呀

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優秀市民

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板凳
發表于 2015-6-5 00:40:17 | 只看該作者
看起來就很好吃, 有空自己做做看

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優秀市民

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地板
發表于 2015-6-10 08:05:51 | 只看該作者
這個要學習啊
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